嗯雞刀一句話:「每串十元一口一串豪爽暢快的魔力停不下來」
「嗯雞刀」來自於粵語的"不知道"! 有趣的店名打著正宗成都串串的招牌在中山民生東路一段開張，最近的雙連捷運站約步行十分內抵達，也是中山區知名的"林森北路"附近，旁邊正是【桂公子】酒吧，晚餐後還可以去喝一杯。【嗯雞刀】營業時間很長從12:00~05:00週一至日，涵蓋午餐、晚餐連消夜隨時隨地幫你傳便便!
環境
"轉吧轉吧七彩霓虹燈~~"大約就是在述說【嗯雞刀】的室內風格，非常適合"林森北路"燈紅酒綠的在地風味，或許也可以cosplay像是"華燈初上"，照片拍起來一定氣氛滿點。
大紅色的塑膠桌面與椅子到有番"酒家店"的感覺，非常接地氣又有趣；小小一間店佔地不大，客滿後要起身到冰箱拿食材需要矯健的身手，想當然大家三杯黃湯下肚後整家店更是鬧哄哄，很適合三五好友暢聊聚餐不必擔心吵到別人。
菜單
來這最有趣的是"串串"每串10元都在大冰箱自由拿取，而後像肉片、海鮮、丸類較高單的食材用點的，記得點鍋低消$680 喔! 特色菜像是毛肚、四川寬粉、腦花、麻椒鳳爪都值得一試
鍋底-特級四川麻辣豚骨鴛鴦鍋 3~4人 $460
麻辣鍋底有分特級四川麻辣、特級麻辣鍋、麻辣鍋，辣度由微、小、中、大來區分內含鴨血豆腐，不吃辣的有豚骨鍋可搭配，鍋底分量有1~2人及3~4人兩種，價格約在$320~$460間。豚骨鍋氣息淡淡算平易近人的一款總有種"海底撈"的感覺~哈!不過大家多是為了"麻辣"而來，以小女幼兒辣的等級對上【嗯雞刀】的小辣算還過得去，吃一下休息一下外加分解茶加持可以堅持到最後，據友人分享辣鍋喝起來很爽，就留給愛吃辣的朋友們來試試。
干碟 $20
吃成都串串肯定要來上一盤"干碟"才地道，就算不耐辣的小女也入境隨俗，燙著串串沾著干碟就算辣也很爽。"干碟"內有辣椒粉、花生碎與一個小女嚐不太出來的粉末有點像黃豆粉?! 但總歸吃起來就是爽辣爽辣的。
推~串串$10/每串
無論是蔬菜、丸類、海鮮、大腸...都只要$10元，一串一口很有趣味。串串的總類琳瑯滿目，從滷味攤常見的火鍋料像鑫鑫腸、魚丸、九層塔花枝、豆干、香菇..通通有，比較特別有香菜牛、麻辣雞胗、大腸...等。明明都是常見的火鍋料但是當他們被小小的串起來後就什麼都想來一串，尤其看著大把大把的串串丟進麻辣鍋煮後滿滿的沾上干碟，被一層紅燦燦的辣粉包圍時真是打開食慾的紅色大門，像是大胃王般一口一串的豪爽與暢快，這種刺激的辛辣魔力讓人欲罷不能。如果你問味道如何，小女只能說已"辣"的一樣，差別在於口感是脆、彈、軟，不過鮮度都不錯。
推~黑毛肚 $270
常看內地網紅吃麻辣鍋配毛肚都大把大把的加有夠過癮，直至紅到台灣。有回在【詹記】第一次嘗試短秒川燙可是口感竟如橡皮筋般難嚼；這次【嗯雞刀】主打正宗成都串串香果然幫毛肚一雪前恥，12秒內快速川燙下口感扁脆有勁，其實毛肚本身沒什麼味道所以一定要沾上干碟更添香辣迷人，這爽脆感才是小女心中期待的樣子~大家一定要試試
推~美國安格斯無骨牛小排 $360；松阪豬 $280
這兩款肉品小女都頗滿意，從表面分布勻稱的油脂來看就知道不是魚目混珠的貨，牛小排快速川燙鮮嫩柔美連舌頭都想吞下去，松阪豬雖是薄片狀但依舊品嘗出新鮮的彈性，看得出店家用心之處
美國牛五花 $230
與牛小排相比牛五花的油脂分含量更豐富，麻辣川燙下壓過油脂膩感只留下一樣新鮮肥嫩卻不膩口，不過小女還是更愛牛小排肥瘦平衡的滋味
油條 $50
【嗯雞刀】的油條算中規中矩，呈金黃色澤不似【詹記】的深褐色老油條風味更盛與酥脆耐煮，可是吃麻辣鍋依舊不能少了這位靈魂伴侶，享受著油條在麻辣湯中吸飽湯汁浸潤至半脆半軟的程度，無論是經典沙茶醬或是成都萬用干碟都很搭。
蛋餃 $100
蛋餃表現還不錯，蛋皮稍有厚度不會一煮即破，肉餡量恰好不會過少，可以點!
【小女呢喃】
在這五光十色的霓虹燈下用餐別有一番風味，不知在成都當地吃"串串"是不是就像是街道邊的感覺呢?! 整體風味對於愛吃辣的朋友應該都會蠻享受的，但就"辣"層次與鴨血豆腐而論小女還是首推【詹記】或是國館附近的【碼頭老火鍋】也不錯，可一口一串的爽快感真的很有趣又吸引人，這次三位用餐共吃了57串，人均約$700左右算正常，蠻推薦給大家可以來試試看喔!
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