立秋一句話:「說有多難訂就多難訂~太欠吃!服務細緻、餐點用心」
訂位方式
想吃<立秋>首先要先訂得到位，店裡設計得有格調不過也不大，座位少約6組客人就滿了。原本集氣朋友一起搶12/23沒想到22點一到立馬秒殺，傻眼到小女至電詢問系統是否黑箱作業~哈哈!!經一查詢小女已經候補到第14位...到底只怪自己網速太慢，難怪惠妹的票我永遠都搶不到~哭泣! 而隨便一查立秋就算平日~假日都客滿，不要以為想平日去的你可以悠閒，誇張吧!
★★僅網路訂位<每日22:00開放未來21天內訂位>用餐時間150分鐘★★切記不是00:00喔!是22:00，所以鬧鐘設好訂起來
地點
位於辛亥路二段的立秋距離最近是捷運科技大樓，出來後步行約10分內可達。附近的台北教育大學讓這區瀰漫著書卷氣息，小女個人很愛這種感覺，沿路走來有種懷舊的感受，加上<立秋>在小巷內，反倒有點像是到朋友家吃飯的期待感，低調的裝潢如不注意很容易就錯過。有時間的話不仿提早個15m來附近逛逛也不錯。
環境
首先一進來你一定會覺得"好暗"~或許這也是特色之一吧! 小小的腹地不大，可桌距間到沒什麼問題，不會親密到與隔壁桌當朋友，但當大家一起聊天時還是有點吵鬧，要浪漫談戀愛可能沒辦法。半開放式廚房前小小的吧檯顯露低調微奢，木製百葉窗透進絲絲光線，餐桌有圓有方，椅面與桌面寬大舒適，非常喜歡這種不規則又和諧的交織，質感兼顧隨性。店內輕鬆的r&b營造老宅與時髦的碰撞，順應現今FINE DINING的形態，不需要太嚴肅正式但，看似無卻處處細節與品味的安排，氛圍感點好點滿。
服務
<立秋>的服務是公認的優等，許多食記裡大家都給予很好的評價，確實也是小女近幾年來感受最完整的一次，無論男女從頭到尾態度和善、語氣溫柔舒適，餐點專業充分了解，且時時留意客人需求，光這幾點就比許多高檔餐廳強，<立秋>的溫柔像認識已久的老管家希望你吃好外更要照顧好你的心情，人對一件事有足夠"熱忱"才能閃耀出如此光芒。控菜精準，全餐期間桌上幾乎僅維持一道菜，總能在這道菜吃完後下道菜接續上來，順暢的節奏給予五顆星最高評價~實至名歸!!細細回想，小女個人覺得成功的兩大重點在熱忱與所有侍者水準一致，人的服務管理落實上挺不易達到的水平，這也是獨立店小而巧的優勢!
菜單
菜色品項以歐陸菜系為主於台灣餐廳市場來說偏少，一張紙囊括全部，每隔一陣子會更換菜色，開胃菜約$380~$520，主餐約$680~$2580；酒品以紅白酒為主也有現在流行的自然酒與無酒精飲品
台灣生牛肉塔塔\雙色根莖酥炸脆片(限量) $520
熱愛生牛肉的友人指定這道菜，選用當日新鮮進貨的溫體牛絞碎拌入煙燻油、魚露、生洋蔥等調味，搭配酥脆的紅薯與蓮藕片食用。夠新鮮的生牛肉除了不會有任何腥味外還能品出微微牛肉甘甜，只是生洋蔥味道過強反倒有點搶了生牛肉的c位。
其實大家也不用太害怕，生牛肉沒什麼味道，口感跟生魚片很類似，配著脆脆的薯片將口感扶住不會過於軟爛，至於調味上大多是生洋蔥味居多。
慢慢弄絲綢乳酪烤時蔬 $400
時蔬使用芥蘭菜並不是大眾接受度高的菜種，可是只要你嚐過<立秋>的芥蘭一定會改觀，完全消滅大家擔心的苦味，先煮後烤並加入小茴香粉作為引子，芥蘭根莖輕脆好斷莖無土味，葉菜鮮嫩不軟爛帶著迷人的鑊氣與焦香，單吃就非常驚豔!
將大頭菜切丁與磨成泥狀鋪底更加飽口厚實，配上<慢慢弄>乳酪品牌的絲綢乳酪水份低，質地偏固狀濃稠度與韌性更高，三者結合時有種奶油焗菜的幻覺。
炭烤小卷\馬告腐乳醬 $450
一上桌猶如海浪席捲而來，小卷鮮活濃郁的海味還未入口就充滿張力的包覆嗅覺，大喊:「我來也~~!!!」。貼心將小卷去囊省掉食用時的麻煩，肉質鮮而不腥且細嫩無比，餐刀輕切就可以優雅食用，牙口咀嚼間輕鬆自如。馬告腐乳醬沒有想像中的濃厚反倒是溫潤順口與小卷搭配相當和諧，芝麻葉更提升小卷鮮甜，當整顆胡椒粒在口中咬開的霎那，氣味強勁擴散與小卷鮮味相輔相成，好吃!
紅酒豬肩肉烤舞菇寬扁麵 $680
醇厚濃郁的醬香取自紅酒為基底與豬肩肉熬製，遇熱融化的起司更增添渾厚濃稠，緊緊扒覆軟硬適中的寬扁麵體，大吸一口濃厚與嚼感洗奪口中所有的注意力，豬肩肉塊豪邁加入肉感十足，撕咬的快感很得大家的心。忽然插播一名小將，沒想到是收乾煸至香脆的舞菇竟然可以如此出色，讓人眼睛一亮! 朋友們對這道麵食稱讚連連，只是吃到尾端小女感到多少有點膩口，但不失為一道討喜料理。
爐烤鑲餡全雞(需預訂) $1680
醃製、風乾、填餡足足三天製成，在各大食記裡人見人推的烤雞終於可以一嚐心願。全雞如選美小姐優雅的呈現，色澤焦黃，凹凸有致~曲線飽滿。拍完照後廚師會進行切分方便分食
"柔柔嫩嫩"是第一口的直覺，雞皮極薄卻不如其他網友分享的脆，肉汁沒有想像中的多，皮肉間乾淨的沒有多餘脂肪來擾亂口感，非常順口! 能做到如此程度的"嫩"肯定下足功夫。滿心期待的我們停下辛辣八卦話題專心認真地品嘗，靜默間似乎發現除了"柔嫩"還是"柔嫩"，或許是過高的期望值，也可能我們更偏好原始雞肉彈嫩相繼的肉感，如與小女喜好相像的朋友可試試<PICOPICO>的烤雞也是一絕喔!
蘑菇、菠菜、茵蔯蒿為餡料填入皮與肉間的空隙，特別是雞胸區因填餡可以防止水分流失，看到雞胸切面如此細緻的手法真心佩服<立秋>的大廚們。實際品嘗雞胸有維持住柔嫩的底線，可似乎在一步就越過柴的邊界，停留在如此微妙的中間點。餡料混合的夠細碎仔細，免去擔心菠菜或茵蔯蒿卡牙的窘境，味道淺淺跟雞肉彼此融合的很順口，可能上一道<紅酒豬肩肉烤舞菇寬扁麵>滋味強勁反而襯的烤雞平調許多。全雞的份量三人分食非常足夠，甚至4~6人應該都沒問題。
布里歐麵包布丁 $280
葡萄乾醃漬萊姆酒香氣非常濃郁，濃到好像吃多了會醉的濃度。趣味的加上清甜柿子丁，布里歐麵包布丁厚實飽滿，烘烤的外層微脆內層依舊濕潤，夾層中的堅果香脆適宜為口感層次加分，配上甜而不膩的奶油互相平衡的好吃，原本已飽腹的我們又開啟另一個胃。
咖啡奶酪佐覆盆子巴薩米克醋 $180
菜如其名咖啡、覆盆子、巴薩米克醋每一樣味道都鮮明活躍，由單品咖啡中萃取咖啡油融合到奶酪裡，你看到的是有個咖啡靈魂的奶酪，單吃甘醇咖啡香氣緩緩散發與奶酪稠糯口感結合，覆盆子巴薩米克醋的酸沒有想像中的強勁到是位溫順的千金與帥氣咖啡奶酪平衡的郎才女貌，在口中共結連理更加提亮彼此存在地美味。調味搭配如此絕妙真考驗經驗與功力吶! 只是需不需要幫這盤整形一下?!剛上桌真的是其貌不揚~像是奶酪嘔吐現場~哈哈~讓大家都小瞧他了，或是這就是店家的小惡趣呢?!告訴大家別以貌取人~哈哈哈!還是改名叫有眼不識泰山呢?! 笑
【小女呢喃】
<立秋>的回憶是美好的，好服務有目共睹已不需多言，烹調手法與味覺上的玩味都感受得到大廚用心之處，烤雞有水準只是少了些驚喜感。如果更嚴格比較下與小女過往經驗在同性質的fine dining歐陸創作料理系列裡餐食算中等，不過每隔段時間菜單都會有所變化，值得期待未來新菜色喔!!
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