THE Slice Shop一句話：「真的好吃啦! 如果可以再便宜個一點小女願意天天報到」
就是這麼小一間店大家依偎在兩張小小長桌站著吃的不亦樂乎，他就在通化夜市的外圍，在30秒的路程就抵達夜市
不過魅力依舊無法擋，點餐時看到別的客人吃完特地利馬再回頭加點，直喊"太好吃!"
上網一搜連2022GQ都報導過，寫到主廚30歲辭掉上海NIKE總部公司只為一圓兒時廚師夢
沒有背景與經驗徒法煉鋼經過兩年研發孕育出THE Slice Shop，
小女心中默默白眼這麼陳腔濫調的開頭是戲說台灣?男主只能是天才~哈哈哈哈!!!
不過說正格的，他的PIZZA確實好吃
浪漫的小串燈在巷弄口點亮一抹令人注目的燈光，美式仰或是英式搖滾曲風熱鬧的大力放送
休閒不羈的美式街邊小吃風格讓客人邊吃邊搖擺，外加一堆外國人真有種來到小美國的錯覺
櫥窗裡擺放著美劇中常出現的1:1超大比薩，各種口味一目了然，點餐就是旁邊的小窗口
蔬食者可選擇五辛素的綜合野菇口味，不過並沒有全素
現在也可網路預約外帶外送，避免客人總是撲空喜愛的口味
單片、12吋、20吋三種尺寸任君挑選，最經典起司比薩單片110元起跳，20吋甚至達1270元
價格真的不便宜但饕客依舊趨之若鶩，不到大排長龍但人潮就是一波一波不間斷的來
據說餅皮以酸種酵母製作耗時費工，辛苦是有價值的，做出區隔才有市場特色
桌上備有手套、紙巾、酒精，擺放不同調料與橄欖油，可就不見那人人稱讚的辣油~~如果能淋上一定風味加倍
熟成松阪豬鳳梨(白醬) $165
本身熱愛酸味的小女對於酸種簡直沒有抵抗力，尤其又是發揮淋漓盡致的酸種
烘烤的溫熱，餅皮外層酥脆內層咀嚼帶勁，越嚼越香的麥味之餘，酵母獨有的酸勁與香氣如陣陣漣漪起伏而來
光是這餅小女就舉雙手贊成
臘腸、起司、野菇等等都是常見口味，小女做了功課東挑細選下統整松坂鳳梨是各大吃貨最驚豔與推薦第一名
雖然一片就要吃掉165元但為發揮吃貨冒險精神肯定要試
至少尺寸比一般台灣比薩都來的大片~哈
有別於常見的夏威夷比薩，店家將鳳梨以泥狀果醬的方式取代新鮮鳳梨的肉塊狀
調味可說是多采多姿，底層白醬散發奶味鹹香、鳳梨酸甜、烤松坂的肉香還有酸種餅皮的加乘
層層疊疊下多變的樣貌卻相容的特別和諧猶如一位千面女郎般每一面皆如此討喜
松阪豬應是使用薄肉片雖沒有印象中厚實彈脆的口感，不過烘烤過的肉香著實亮眼，貪心的希望松坂量可以再多些吃起來一定更爽
不過大片的比薩吃到後段還是有點膩口店家有賣飲料，價格便宜許多
桌上也有調味品，為了解膩小女加了胡椒與起司卻蓋住了比薩原本的滋味，果然還是原味最讚
【小女總結】
整體總和與價格上的蹺蹺板讓小資族的荷包非常難以取捨，
餐點完全真材實料，配搭、烹調與調味的平衡上都拿捏得恰到好處
就是這價位若是可以在平易近人一些就更完美了! 還是用個小小座位區或是配送個飲料之類的
在整體用餐的滿足度會更加提升喔!
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