小女張氏

吃鱔魚就像跟心理搏鬥一樣，畢竟他長得~~ㄜ...有點不可口

從台北千里迢迢的台南一次怎可放棄機會，

就連挑食擔當"黃金主"都願意陪小女一試，那就來吧!

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福昇小食鱔魚麵堪稱在台南已有50年以上的歷史，

依舊是在市場裡的小攤，就算疫情，夏天晚上熱得要死現場還是坐滿人

排隊也是一大排，等了約20~30分吧~終於~拿到了

店家雖然忙碌但人挺親切的，有問必答，外加兩句抱歉久等了

我發現阿姨邊炒邊跳恰恰~~哈哈哈

大火爆炒，前三步後三步搭配翻炒飛起來的麵，只差沒有配上bgm，

節奏可說是輕快又專業沒有錄到真的太可惜了

鱔魚意麵 $110

別怕~我很醜但是我很溫柔

一開盒那濃郁的醋酸味萬馬奔騰往我們襲來~~原來和臭豆腐是親戚

吃起來比聞起來香，別聞，吃下去就對了

第一口，哇塞~~~小女紮紮實實的吃到何謂酸嗆鍋

這酸和鍋香靈魂合而為一~~吃起真香!!!

酸味聞起來怕怕但吃真的是恰到好處，略帶著一點甜
穩穩地巴著意麵，口口鍋酸香都來到最完美的頂點

意麵Q彈得好有活力~好吃

來口鱔魚，這口感好奇妙

外層Q，咬下去是脆，而且鱔魚其實沒味道耶，土味腥味一概沒有

處理得很乾淨，一根刺也沒有

原來鱔魚是種口感豐富但沒味道的魚，真特別

雖然份量沒有很多，但鱔魚給得很大方，吃的滿足

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整體而言

這次解鎖聽過很久但一直沒有嘗試的料理，耳目一新

現場座位不多且都是戶外，夏天蠻熱的，比較推薦外帶喔!!