小女張氏

Fa Burger一句話:「值得回訪，首推帶骨牛小排!」

【Fa Burger】總是久聞他們的大名，以前只有大安店(多為外帶)時僅營業至19點總是趕不上，還好新開的"敦化店"可至20點，且又在明耀百貨後方非常便利，終於可以一償夙願!

大安店座位好像僅4~5位多為外帶，敦化店雖也不大但至少可容納約15~20左右的客量，精緻小巧的藍白法式風格，全是吧檯或窗邊高腳椅所以若是孩子或長輩可能稍有不便。

 

從$350的漢堡至$750的排餐都有，價位算中等。麵包皮共有巧巴達、可頌、帕瑪森軟法，三款供挑選。

帶骨牛小排  $780(雙人份量)

原本小女以為"牛小排"只是單純的排餐，沒想到還有附兩個小漢堡，這次選擇巧巴達做搭配。老實說不知為何今天的巧巴達口感稍微偏硬，而軟嫩的牛小排包在裡頭著實有點浪費，因為都被巧巴達的硬口感佔領而不是太明顯的品嘗到牛小排，不過整體吃起來是沒問題的。

在我們將小漢堡一掃而空後又等了一下下，終於"牛小排"亮麗當場。有沒有可能因為牛小排製作時間較長所以店家貼心的加贈兩個小漢堡呢?!  那真的夠大方呀!

超大一盤的牛小排份量衝破小女的想像，完全是肉食一族的天堂阿!  中間一大塊骨頭可想而知原始的大小非常讓人滿意，且家中有想狗的話還可以打包骨頭喔! 為怕膩口還搭上許多鮮番茄、墨西哥辣椒片、鮮洋蔥等等。

肉的口感分為兩大區，一區小女稱為「黃金比例笑呵呵區」，就像是這塊肥瘦相間，勻稱非常的部位，如同萬華知名的【小王煮瓜】中完美控肉飯一樣漂亮，油花與瘦肉交纏在一起，誘人的深褐色看得不自覺唾液直流。首先入口瘦肉區軟腴完全不柴，層層咀嚼中油花漸漸釋放融合釋放，使之口腔整體簡直是水乳交融，滋潤、滑順、牛油香如溫柔的海浪輕輕搖曳讓人不由自主的沉醉其中~~這時最開心的是即使兩人分食可份量依舊足夠決不會讓美夢有被驚醒的時刻。吃完原味別忘了配上一些解膩小幫手讓層次更有變化喔!

繼續~肉的另外一區看照片就是特愛口感的人會愛的「牛筋Q啾啾~」。QQ筋的份量就比較少一些，口感是以軟筋為主。拿捏至恰到好處柔順的咬勁與彈性相互結合，那種讓人張嘴想一嚼再嚼的底層慾望不斷蔓延吶~在【Fa Burger】一款牛小排猶如丁骨牛排一樣點一份就能獲得雙重享受，只能常常用新台幣來支持他了。

看看空盤上大骨與刀叉的比例就知道份量的威力，當日小女另外加點馬鈴薯泥與油漬香蒜來搭配，當「黃金比例笑呵呵區」配上馬鈴薯泥當下簡直有種羅西尼牛排的幻覺，本就嫩腴的肉質搭上薯泥後更加細滑濕潤，或是將薯泥配上脂肪較少的瘦肉部位也更順口喔!

 

【小女呢喃】

【Fa Burger】不愧是口袋名單中一直心心念念的一位，第一次用餐就留下美好的回憶，尤其是滿足感更是充分，之後要再找時間來試試其他餐點喔! 而且牛小排數量有限，建議前往時可先致電詢問才不會空跑一趟喔!