【愛評體驗團特別邀約體驗活動】106年度餐飲老店故事行銷計畫:食旅臺灣味-美味食光輕旅行台中一日遊 @ 小女張氏

第一次受邀愛評與政府一起舉辦的活動，真的好期待~~~

這次是參加【愛評體驗團特別邀約體驗活動】

近中午時分,先到台中高鐵站集合，
坐上巴士，開始今天的美食+生態之旅

今天的行程為下，真是有吃又長知識

【寧波風味小館】→【薔薇派】→《遇見高美》高美濕地/生態之旅→【梅子餐廳】

第一站中餐-寧波風味小館
地址：台中市北區學士路146號
電話：04-22360959
網站：http://www.mylemon.com.tw/

寧波風味小館是位老闆娘開的，鄧S

看網上介紹還常擔任創業研習的講師，真是厲害!

現代社會都在講求健康，而寧波風味小館也主打『三低二高』低糖、低鹽、低膽固醇、高鮮、高纖健康不油膩

可是全家大小都很適合的一間餐廳

店家介紹：地址:台中市北區學士路146號
電話:04-22360959
營業時間:10:00-21:00

第一道開胃菜-黃金泡菜+愛情果

寧波風味小館雖說是中菜但是擺盤可是很有創意，一串串的番茄大家分食起來也便利

愛情果番茄是先將番茄去皮後，加入紫蘇及梅子一起醃製，微酸甜滋味很適合夏日！
黃金泡菜以多種蔬果醃製，搭配小黃瓜非常清爽順口，吃下去胃都跟著開了！我還是第一次吃到這樣的搭配

很有創意

第二道黃金竹筍糕
以台中大坑竹筍搭配香菇、香菇、瘦肉、蝦米製作而成，

這幾樣一起拌炒吃起來香氣十足！

且擺盤上還使用空間立體感，讓人顛覆一般對老店的印象

這樣請客起來也很有大方感!

第三道四色鍋貼
這可是寧波風味小館的超人氣招牌之一，外皮是用台中在地的食材下去製作麵皮，白色是一般鍋貼原味，

淡紅色是紅麴，綠色是菠菜或地瓜葉，紫色是芋頭番薯，我還真沒吃過這麼多特殊口味的鍋貼，今天是大開眼界!

寧波風味小館用低油煎煮，真的比外面一般吃到的更清爽沒負擔，

且內餡調配比例也是特別設定菜量比肉量多，外皮有嚼勁，裡面也是豐富十足，真不愧是招牌，來這必點！

第四道蜜汁玫瑰米糕卷

寧波風味小館特地為台中世界花博所設計的新菜色，這次特別讓我們搶先品嘗，

手法像壽司的製作方式，外皮雞肉乾癟過，壽司米改成米糕，

內包雞蛋、小黃瓜、玫瑰花瓣，而且入口有淡淡的玫瑰清香，就是玫瑰版的壽司，超特別

且各個食材互相搭配起來非常融洽，完全無違和!

第五道桂花淋中卷
白色的中卷就像是一朵朵盛開的花在我們面前盛開，難道這也是為了台中世界花博所設計的嗎?
將桂花融入漿汁勾芡配上台中海港的新鮮中卷，而中卷中間加入肉餡，搭配韭菜一起吃，淡淡的幽雅的桂
花香配上咬勁十足的中卷及肉餡，非常有飽足感。

第六道宮廷道口燒雞
這可是道功夫菜，冷食，選用台中土雞肉，肉質超嫩鮮甜，入口後散發出中藥香氣。製作過程聽說相當繁複
看得見店家用心的佳餚。

第七道鳳梨醋溜水果魚

這道菜上來時擺盤著實讓我很驚喜，好像一條船而且還插著一支小洋傘，蠻逗趣的!

新鮮的海爐魚炸過後，淋上店家自製的酸甜醬，擺在鳳梨裡面，魚肉吃起來鮮嫩配上酸甜醬，
單吃或配飯都很適合。

第二站下午茶-薔薇派豐原總店

地址:台中市豐原區信義街132號
電話:04-25235110
營業時間:09:00-21:50

店家介紹：
由台中發跡的甜點店薔薇派，已經開店快半個世紀(哇！)，是我從小就吃到大的甜點

以前生日也都是買這家，無論長輩小孩都很愛，堪稱是台中甜點界祖師爺等級都不為過。

從1968年在豐原市信義街的第一家店開始，共有七間門市、六個百貨據點，
店裡環境從新整理過，呈現粉紅少女風，好適合和姊妹淘們一起來個下午茶。

我今天選的是<夢幻馬卡龍蛋糕+冰拿鐵>

實品真的是超夢幻的，非常符合這個名字，蛋糕體是微偏苦的巧克力蛋糕，中間搭配甜甜的優格，一口吃下，
偏苦的巧克力蛋糕配上甜甜的優格，中和了巧克力的苦，不苦偏甜，非常搭。
上層的馬卡龍搭配下層不甜的巧克力奶油，馬卡龍的甜被奶油融合了，就不用擔心馬卡龍太甜。
一口蛋糕一口冰咖啡，非常合適喔！

滿桌的甜點是不是很夢幻~~~~~~

連盤子的裝飾都很優雅，很想偷問盤子有沒有在在賣，好美喔
且離開時，店家還送我們每人一盒知名的紅豆派伴手禮~~真是幸福

第三站 <遇見高美>高美濕地生態之旅

遇見高美導覽咖啡館
電話：04-26111890
網址：http://www.meetgaomei.com.tw/
導覽需費用，可以跟他們接洽。

吃完豐富的中餐外加下午茶，這次活動很貼心的安排高美濕地導覽讓我們走走消化又學知識
高美濕地介紹：
日據時期的高美，日人除了設立學校也開闢高美海水浴場，當時昭和巴士早已在清水的高美路上來回馳騁，民國
56年高美燈塔的建立，增添一處地標景觀，使高美海水浴場的遊客熱潮，達到巔峰。這即是高美濕地的前身。
在中央研究院動物研究所、東海大學生物系、台中縣政府農業局、高美地區民眾及民間保育團體的努力之下，於
民國93年9月29日正式由台中縣政府公告劃設，所劃設面積約為701.3公頃，「高美濕地」的生態特色終於得到了
定位。