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搬到新家的雅室,整體環境走現代溫馨感

但比起舊址的懷舊格調小女覺得更有情懷

且雅室在大直商場新開了間旗艦店,吃飯逛街更方便

只是小女更愛仁愛圓環的街邊店

雅室的商業午餐在台北已是無敵等級,吃過很多次

第一次來嘗試晚餐

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整體色調以雅室最經典的莫蘭迪綠為主

給人沉穩溫馨又雅緻的感覺

非常適合聚會和紀念日來這邊

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生日會在桌上夾著可愛的小龍蝦或是小牛,祝壽星生日快樂!

而且雅室的服務人員說話都好溫柔~我們桌的服務人員是sandy~

真是對答進退得宜,聲音輕柔~雖然戴著口罩但感覺的出是帶著笑容服務我們

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牛排套餐從$1880~2480都有

也有雙人或是多人分享餐都不錯

套餐皆附麵包、湯、前菜、主餐、飲料、甜點,吃完超飽

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柑橘&五穀雜糧麵包,配奶油&青蔥醬

這兩款麵包的自我氣味都很夠,柑橘香帶點橘皮的苦甜味淡淡的,奶油最搭

五穀的穀麥味也不遑多讓,配上青蔥醬還帶點蒜頭味,台式的好吃

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起司洋蔥湯

真夠味呀~~洋蔥熬到焦糖化,甜到不行

帶點天然酸味,不知是不是裏頭有加番茄

配上裏頭的起司麵包,非常開胃,愛喝酸甜的一定要選這道

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招牌酥皮蘑菇湯

一吃就知道是手工酥皮,單吃咀嚼時還帶著麵包香味

蘑菇湯裡頭也是下足量,吃得到蘑菇的口感

味道上主要是香菇味道濃郁偏台式和菌菇味的濃湯不太一樣(偏西式)

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大推~~蟹餅

sandy說是用新鮮螃蟹製作而成的

有些餐廳蟹餅會用煎的方式,而雅室有點像涼拌,所以這塊蟹餅溫度是常溫,

因為螃蟹味道不重最忌諱配角搶過主角,及螃蟹口感軟爛這都考驗著廚師

雅室調配非常好,運用細碎的紅蘿蔔、薄切蘋果、海葡萄增加口感

彌補螃蟹的軟爛

蘋果挑的很細心,不過甜也不過酸帶到清脆口感完成任務也不搶掉螃蟹的味

點綴海葡萄淺淺海鹹味更提出螃蟹的鮮美,非常棒呀~~~~!!

旁邊的生火腿搭配鮮甜柳橙和生菜就像國外有些是搭配哈密瓜

煙燻生火腿特色是味道非常重也偏鹹,這時搭配的水果一定要甜

而雅室也做到了,在口中融合一起時~真的很完美呀

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焗烤田螺

這道是雅室推薦菜色,許多網友也推薦

起司加上奶焗味道濃郁香醇,田螺口感軟嫩順口(黃金主很愛)

小朋友或是長輩都很適合,但小女還是喜歡帶點脆感的田螺

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加點南非生蠔 3顆 $780

其中一顆稍小另兩顆都碩大飽滿,亮晶晶看得到新鮮

加點沾醬和檸檬汁,大顆的生蠔入口時很滿足也滑順

柔軟飽滿,帶點鮮味很不錯

但我更愛小顆有奶味和有點脆口的生蠔

也可加點單杯葡萄酒 (2杯 $300)

白酒是夏多內,紅酒是卡本內蘇維翁,可任意搭配

白酒夏多內清爽順口,是大眾都可接受的味道

紅酒卡本內蘇維翁本質特色酒體較豐富,單寧酸澀感明顯,

但雅室挑的紅酒也走較清爽感,兩款都好入口

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爐烤頂級黑牛老饕牛排 6oz$1880 (五分熟)

肋眼的上蓋肉,每頭牛的份量少之又少,6oz$1880划算!

有辣根醬 法式芥末籽 玫瑰鹽 可搭配食用,

如果對手是老饕那勢必只能玫瑰鹽就好,另外兩個醬味道太濃烈會搶過老饕

玫瑰鹽的助攻更突顯老饕甜味,外層帶著烤過的焦香,中心肉質柔軟

油脂分布勻稱,每口都像精心配置

配菜: 四季豆鮮脆、烤番茄多汁、薯泥鬆軟、芋頭片脆

這麼台式的配菜就是雅室,呵呵!!

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爐烤美國prime級菲力牛排及鴨肝 6oz$1980

這道一放上桌鴨肝的味道撲鼻而來,就像巨石強森一樣的強烈又健壯

具供應商說因近期雨量多所以鴨肝的味道較濃~原來有這種影響阿!?

但這鴨肝濃郁到讓小女和黃金主都退避三舍~~雖然最後還是有吃完畢竟貴桑桑

這味道怎麼形容呢~恩~雖然不想這麼說,但真實表達就是腥羶味....

之前在沾美吃的鴨肝也沒有這麼重的味道....

最後破解方法就是芥末子和黑胡椒把腥羶味壓下去

一開始嘗試單吃鴨肝和菲力配玫瑰鹽,一入口巨石強森就把小女的味覺和嗅覺完全佔領...好臭...

我已無法辨別這鴨肝滑不滑順,記憶中廚師把鴨肝外表煎得不錯有點焦焦口感

菲力的表現很ok,肉質柔軟細緻,味道我已經吃不出來了....哭哭

 

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甜點 熔岩巧克力蛋糕 配冰淇淋

蛋糕外層微脆敲開裏頭的巧克力傾洩而出配上冰淇淋很對味

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溫烤純奶焦糖布丁

布丁屬於紮實型口感,奶香濃郁,很台式阿!

但不是我更愛滑嫩順口的

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生日蛋糕- 柑橘起司蛋糕

奶油和起司的負擔感蠻重的,柑橘不夠清香

 

整體來說

高單牛排年年更新,百家爭鳴

雅登特色在於懷舊和復古,前菜、湯品、牛排都表現可圈可點

只是其他高單牛排在細節上的變化性和驚喜確實略勝一籌

整體價位每人應可控制在$2000初,若以老饕牛1880來說CP值還是高

但其他排餐確實會有更好的選擇,小女覺得可以讓回憶停留在商業午餐的美好

蠻建議雅室如果走舊址的復古風會更突顯特色

會出現華麗大束的插花,舊舊風格的屏風都蠻有情懷的

    小女張氏 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()