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花蓮扁食已是家戶喻曉來花蓮必吃的一道小吃

而戴記更是老招牌之一,難得來趟花蓮現場就已是滿滿的人

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除了一樓,還有二樓座位,其實都不用等很久

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煮扁食的鍋子沒有停過,戴記只賣扁食其他一概不賣

現在也都有宅配可訂購

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扁食湯 $ 70/碗

扁食發音來自台語,俗稱餛飩

因為不愛油蔥所以刪去,聽說加了更香

清湯只有芹菜點綴,湯頭簡單鮮甜

戴記的扁食尺寸算中等,男生一口,女生約可分兩小口,大約有九顆吧!

扁食外皮有滑順和較有彈性的兩種,戴記屬於滑順型

內餡調味清爽,沒有過多的胡椒或其他調味料,

肉末吃起來有種碎肉感,

應該可以說吃得到肉末的口感這樣形容

 

整體來說

只賣單一餐點的店已經越來越少了,

像戴記口味簡單卻很天然的店現在也不多,畢竟多數人都重口味

但我卻蠻喜歡這種簡單的小吃,

如果住當地應該時不時就會來吃一下這味

以上分享給各位大大喔!

 

 

    小女張氏 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()